HELSINGIN MAUT
Helsinki – portti maailmalle
Suomalaisille Helsinki on aina ollut portti maailmalle. Matkailijoille se on usein portti suomalaisuuteen – ensikosketus maahamme, kulttuuriimme ja ruokapöytäämme.
Idän, lännen ja rannikon vaikutteet
Kaupunkimme ruokaperinteessä näkyvät moniulotteiset vaikutteet idästä sekä keskieurooppalaiset maut lännestä.
Suomenruotsalainen rannikkokulttuuri on tuonut mukanaan myös merellisiä raaka-aineita ja iloisia pöytätapoja, jotka ovat rikastuttaneet keittiötämme.
Pohjoisen vuodenaikojen vaihtelu muovaa makuja; Itämeren ja järviemme kalat, metsien antimet, perhetilojen maataloustuotteet, sekä pohjoisen riista ovat vuosisatojen ajan olleet helsinkiläisen ruokapöydän kulmakiviä.
Suomalaisen keittiön klassikot
Lohikeitto, lihapullat, silakat, marsalkka Mannerheimin Suomeen tuoma vorschmackin resepti ja wieniläiset schnitzelit ovat esimerkkejä ruoista, jotka ovat saaneet suomalaisen leimansa paikallisista raaka-aineista ja rehellisestä keittotaidosta.
Ikoninen poronkäristys tuo lautaselle arktisen erämaan maun. Sea Horsen oma maailmaa valloittanut klassikko on Sipulipihvi paahdetuilla perunoilla, smetanalla ja suolakurkulla.
Metsien ja puutarhan makeat lahjat
Suomalaiset jälkiruoat tuovat luonnon parhaat maut lautaselle – jääkarpalot kuuman kinuskikastikkeen kanssa ja leipäjuusto lakkahillolla ovat ikiklassikoita, metsiemme lahjoja ruokapöytään.
Suomalaiset letut mansikkahillon ja vaniljajäätelön kanssa ovat sukupolvien rakastama jälkiruoka, jota on nautittu niin kesäjuhlissa kuin sunnuntaipöydässä.
Lasissa suomalainen tarina
Vaikka Suomessa ei ole omaa viinintuotantoa, panimot, tislaamot ja likööritehtaat ovat luoneet ainutlaatuisia juomia: Napuen gini, Kyrön viskit, perinteinen Jaloviina ja ikoninen lonkero kuuluvat kansalliseen ruokakulttuuriin. Viinilistaltamme löytyvät myös Väänäsen perhetilan Château Puybarben ja Berglundin perhetilan Château Carsinin viinit Bordeaux’sta – he ovat suomalaisia, jotka ovat vieneet intohimonsa Ranskan viinitarhoille ja joiden viinit palaavat nyt Helsingin pöytiin.
Tervetuloa Sea Horsen ruokapöytään
Me Sea Horsessa viemme teidät suomalaisen ruokakulttuurin sydämeen – klassikoiden, tarinoiden ja elävän historian äärelle.